Sup adalah makanan liquide ou halus (kecuali tanpa bagian cair), froid ou panas, yang biasanya disajikan di awal makan.
Le Sup sesuai, di makan Barat klasik, dalam kursus ketiga (setelah makanan pembuka).
Kebanyakan sup tradisional terdiri dari sayur-sayuran et kacang-kacangan dimasak, yang terkadang ditambahkan berbagai suplemen: protein satwa (daging, ikan, lait, telur, keju), gemuk (lemak babi, mentega, minyak, crème fraîche...), penebalan (tepung, pati et mentega mania), luar biasa buah-buahan.
Sup terkait adalah krim, yang seperti beludru, yang sup et les bisque.
Sup dalam urutan abjad:
Ajiaco (Kolumbia), sup dari kentang
avgolemono (Grèce), sup dengan telur dan jus lemon
borscht (Ukraina), sup dengan bit merah, kubis, kentang
Sup hijau (Portugal), sup dengan kubis
kanja (Portugal), berasal dari bubur Asia
Basi (Cabai), sup dari daging, labu kuning, Tetapi
chorba (Aljazair, Tunisia)
cock-a-leekie (Skotlandia)
krim barry (Prancis), krim dari kol bunga
Egusi ( Nigeria), sup dengan pistachio afrika
Fasolada (Grèce), sup dari kacang polong
Ham Prancis dan Rebusan Sayuran (beruang, Perancis)
Gazpacho (Andalusia, Spanyol)
guas (Hongaria)
okra (Amerika Serikat)
au gratin (Perancis)
Harira (Algerie, Maroko)
Keskeitto (Finlandia)
Kharcho (Georgia)
Sup penyu palsu (UK)
Pasulj (Serbie)
Pozole (Mexico)
Samgyetang (Korea Selatan), sup ayam ginseng
scotchbroth (Skotlandia), sup jelai
Sup Kedelai Jepang (Japon)
Salmorejo (Andalusia, Spanyol)
Solyanka (Rusia)
Soto (Indonesia)
sup lemak ( Normandia, Prancis)
Sup bawang merah Avranches
Sup bawang Perancis (Prancis, Swiss)
sup keju (Prancis, Swiss)
Sup Pistou (Provence, Prancis)
Sup dengan daun bawang-kentang (Prancis, Wales, Rumania)
Sup dari pasta et kaldu de bihun
Laksa (Malaysia)
Phở (Vietnam)
Sup dari Lamian (Cina, Asia Tengah)
Pembesar ramen ( Japon)
Pembesar menonton (Cina)
itu sup ikan
Azminu (Korsika, Prancis)
kaldera ( Portugal)
chowder (Prancis, Quebec), sup krim (Amerika Serikat)
Fanesca (Ekuador)
Halaszle Halászlé (Hongaria)
Ukha (Rusia)
Supsirip hiu (Asia, Cina)
Sup truffle hitam
tom yam (Thailand)
Toro (Membayar Basque)
Kebun binatang air (Belgia)
SOP buntut (Britania Raya, Amerika Serikat, Cina)
Sup tomat (Cekungan Mediterania)
Supdomba dan peterseli
Sup miju-miju Esau
Sup minestrone (Italia)
Sup petani
Sup dari bernyanyi
Saksang (Indonesia)
svartsoppa (Suede)
Tur (Prancis), sup denganbawang putih
Veloute de jamur itu lardons
Vichyssoise.
sup asam (Polandia)
itu sup jelas: mereka memahami kaldu et les dikonsumsi :
Dashi (Jepang)
Fladle, atau mengkonsumsi Celestine (Jerman, Austria, Swiss)
Ekor lembu (Inggris Raya)